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豚肉 のレシピ一覧446

野菜やきのこ類との相性も良く、どんな食材とも合わせやすい豚肉は、毎日の料理に欠かせない存在。栄養豊富で手に入りやすい豚肉は、牛肉・鶏肉・豚肉の中で日本人が最も多く食べている肉です。薄切り肉やこま切れ肉、バラ肉を使った肉じゃがや豚汁などの定番メニューから、ロース肉を使った生姜焼きやピカタ、かたまり肉でつくったチャーシューや角煮、ひき肉でつくるハンバーグや肉団子など、豚肉の部位別にレシピを掲載しています。家族みんなが喜ぶおかずや、お弁当にもピッタリなレシピなどが満載! 献立に迷ったときは、豚肉レシピを検索してみてください。

豚肉のおすすめレシピ

330 kcal 50分 (6工程)
豚肉 ねぎ しょうが 豚肉のゆで汁 しょうゆ 砂糖 酒 他

肉はトロッと柔らかく、中まで味がよくしみた煮豚です。いろいろと使い道も多く、重宝する一品ですよ。

2002/03/13 |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全446品
豚ヒレ肉のから揚げ
王馬 熙純
豚ヒレ肉 なす ピーマン ピーマン 酒 しょうゆ 塩 ごま油 塩 揚げ油

豚肉を二度揚げして、外はこんがり、中は柔らかく仕上げました。

2018/11/07 スペシャルレシピ |
0
ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
小林 まさみ 360 kcal 6分 (3工程)
厚揚げ 豚バラ肉 細ねぎ しょうゆ みりん 削り節 サラダ油

厚揚げに豚バラ肉のうまみを吸わせて、満足な一品に。あっという間にできるスピード料理です。

2018/08/29 スペシャルレシピ |
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豚バラ肉のぬか漬け
奥村 彪生 320 kcal 15分 (3工程)
豚バラ肉 ぬか床 付け合せの野菜

発酵したぬかと肉の脂は相性抜群です。香ばしさと食べごたえのある一品です。

2017/06/28 スペシャルレシピ |
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しそサンド豚カツ
舘野 鏡子 560 kcal 15分 (6工程)
豚ロース肉 青じそ 溶き卵 小麦粉 牛乳 パン粉 水菜 トマト 豚カツソース 他

薄切り肉で青じそをサンドして、何層にも重ねた豚カツ。厚切り肉より柔らかいので、子どもやシニア世代にも食べやすく、香りのよさもバツグンです。衣にひと工夫して、冷めてもカリッとした食感に。

2017/05/15 スペシャルレシピ |
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新じゃがと豚バラの煮っころがし
市瀬 悦子 340 kcal 30分 (5工程)
新じゃがいも 豚バラ肉 にんにく 砂糖 しょうゆ 酒 粉とうがらし 水 他

小粒な新じゃがを半割りにして、皮をこんがりと香ばしく焼くと、煮汁もからみやすくなります。皮の香りや食感は新じゃがならではのおいしさです。

2017/02/28 スペシャルレシピ |
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豚バラにんじんシリシリ
市瀬 悦子 360 kcal 15分 (4工程)
春にんじん 豚バラ肉 卵 マヨネーズ 塩 こしょう めんつゆ 塩 塩 こしょう 他

せん切りのにんじんと卵でつくる「にんじんシリシリ」は、沖縄の家庭料理。一緒に豚バラ肉を炒めて、山盛り2本分のにんじんを豪快にいただきます!

2017/02/28 スペシャルレシピ |
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焼きみそ豚カツ
Mako 830 kcal 30分 (4工程)
豚ヒレ肉 にんにく 小麦粉 卵 パン粉 赤みそ ねぎ 砂糖 みりん 長芋 なす 他

人気のヒレカツが、にんにくの風味でうまみ倍増。ねぎみそを添えればひと味違うおいしさになります。ご飯もビールもとことんすすむおいしさです。

2017/02/23 スペシャルレシピ |
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フライパンチャーシュー
栗原 はるみ 830 kcal 45分 (5工程)
豚肩ロース肉 しょうが にんにく しょうゆ 砂糖 オイスターソース 紹興酒 他

フライパンひとつで手軽にできるチャーシューをどうぞ。ごく薄くスライスしてふんわりと盛りつけると、おもてなしらしい、華やかな印象に。

2016/12/05 スペシャルレシピ |
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手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー
コウ ケンテツ 1000 kcal 70分 (6工程)
大根 豚スペアリブ たまねぎ にんにく しょうが カレー粉 福神漬け 酒 他

熊本の洋食店で感動したというカレーを再現!黄金コンビの大根とうまみが濃厚な骨付き肉で、おいしさ倍増です。隠し味のあめ色たまねぎは、砂糖を加えて短時間で色づけます。

2016/11/28 スペシャルレシピ |
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スペアリブと大根の煮物
コウ ケンテツ 540 kcal 60分 (3工程)
大根 豚スペアリブ ねぎ しょうが ねぎ 酒 しょうゆ 砂糖 大根の葉 水

肉のうまみをたっぷり吸った大根が絶品!かみしめるたびにジュワーッと、滋味深い味わいが口の中に広がります。

2016/11/28 スペシャルレシピ |
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長芋と豚バラの炒め煮
鈴木 登紀子 400 kcal 45分 (6工程)
長芋 豚バラ肉 だし みりん うす口しょうゆ 塩 細ねぎ サラダ油

長芋を、ぬめりを洗ってお肉と煮れば、歯あたりはシャキッと、中はホックリとして生とはひと味違ったおいしさです。長芋を1本買ったときなどに覚えておくと便利です。

2016/11/07 スペシャルレシピ |
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ゆで豚の酢豚
コウ ケンテツ 240 kcal 20分 (3工程)
豚肉 ごぼう ねぎ たまねぎ 赤ピーマン 黒酢 黒砂糖 酒 しょうゆ 酢 他

本来の酢豚は角切りの豚肉を油で揚げますが、ここでは薄切り肉をゆでてから甘酢あんにからめます。

2016/10/05 スペシャルレシピ |
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きのこたっぷりウスター風味のポークジンジャー
鮫島 正樹 360 kcal 20分 (6工程)
豚ロース肉 生しいたけ しめじ まいたけ しょうが ウスターソース 砂糖 他

豚ロース肉は、気になる脂身をカットします。ウスターソースとカレー粉のスパイシーなソースで塩分もカット。低エネルギーでもリッチな味わいを実現しました。

2016/10/04 スペシャルレシピ |
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きのこと豚バラの磯辺炒め
田村 隆 270 kcal 15分 (5工程)
まいたけ えのきだけ しめじ 豚バラ肉 焼きのり 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 他

きのこと豚肉のシンプルな炒め物が、焼きのり&青のり粉の香ばしさで特別なおかずに。油を使わずからいりしたきのこには、うまみが凝縮しています。食べごたえも味わい深さも最高です。

2016/10/03 スペシャルレシピ |
0
トンテキ マーマレードソース
Mako 840 kcal 25分 (5工程)
豚肩ロース肉 にんにく ウィスキー オレンジマーマレード フレンチマスタード 他

ボリューム満点で、爽やかなオレンジソースとよく合います。マッシュポテトをソースとからめて肉と一緒に食べるのも、おいしい!

2016/09/29 スペシャルレシピ |
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チャーシューなす
杵島 直美 590 kcal 15分 (4工程)
しょうゆ 酒 砂糖 水 豚肩ロース肉 なす ねぎ サラダ油 ごま油

煮込まなくても味はしっかりと。野菜も合わせて、バランスのよい一品に!

2016/09/27 スペシャルレシピ |
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きのことたまねぎの豚肉ソテー
坂田 阿希子 340 kcal 10分 (2工程)
豚ロース肉 きのことたまねぎのマリネ きのことたまねぎのマリネ液 塩 こしょう 他

味のなじみやすい薄切り肉とサッと炒め合わせるだけのスピード料理。味つけはマリネ液で簡単に。

2016/09/19 スペシャルレシピ |
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香味豚カツ
土井 善晴 780 kcal 20分 (6工程)
豚肩ロース肉 甘長とうがらし ねぎ 溶き卵 生パン粉 豆板醤(トーバンジャン) 他

厚切りの豚ロース肉の豚カツを、ふっくら香ばしく揚げて、甘長とうがらしとねぎの香味ソースをたっぷりかけます。一緒に食べると、これまでにない軽さが生まれます。

2016/09/08 スペシャルレシピ |
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トンテキ
飛田 和緒 220 kcal 5分 (2工程)
豚ロース肉 スタミナ薬味だれ サラダ油

【毎日きちんとお弁当】パパッと手早くできて、食べごたえも十分です。豚カツ用の肉でもおいしくできますよ。

2016/08/22 スペシャルレシピ |
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豚肉の赤じそ天
大原 千鶴 210 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 小麦粉 赤じそふりかけ 水 すだち 揚げ油

ご飯はもちろん、おかずのアクセントにもどうぞ。

2016/07/21 スペシャルレシピ |
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