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あじ の レシピ一覧424

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全424品
根菜かやくライス
梯 哲哉 650 kcal 35分 (3工程)
米 くちなしの実 木綿豆腐 ごぼう 大根 にんじん たまねぎ 鶏ひき肉 他

大分の郷土料理の“黄飯(おうはん)とかやく”を洋風に仕上げました。たっぷりの野菜にトマトを加えて、色鮮やかなトマトカレー風に。あじの干物でコクが出ます。

2018/10/23 スペシャルレシピ |
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あじのおからまぶし ~きらすまめし風~
梯 哲哉 170 kcal 25分 (4工程)
しまあじ おから パセリ 水 生しいたけ にんじん かぶ みょうが ミニトマト 他

刺身におからをまぶした大分の倹約料理“きらすまめし”を、現代風にアレンジ。おからにパセリの色と香りを移し、魚と野菜をあえました。かぼすを加えて爽やかに。

2018/10/23 スペシャルレシピ |
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あじのなす漬けあえ
キムラ マサアキ 280 kcal 15分 (4工程)
あじ なすの漬物 トマト たまねぎ みょうが 青じそ サラダ油 酢 塩 他

新鮮なあじの酢じめと漬物を合わせた、爽やかであっさりとした一品です。たっぷりのみょうがと青じそを加えて、香り高いサラダに仕立てています。

2018/08/22 スペシャルレシピ |
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あじのチーズかば焼き
藤野 嘉子 260 kcal 15分 (3工程)
あじ エリンギ めんつゆ ピザ用チーズ 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

和食の定番のかば焼きも、めんつゆにおまかせ。仕上げにチーズを加え、まろやかなおいしさになります。

2018/08/07 ユーザー投稿レシピ |
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あじのアラの赤だし
土井 善晴 40 kcal 8分 (4工程)
あじのアラ 赤だしみそ 絹ごし豆腐 みょうが

魚の重さの半分は、頭や骨のアラ。水から煮出せば、簡単に魚のだしがとれます。

2018/07/05 スペシャルレシピ |
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あじご飯のおむすび
土井 善晴 370 kcal 25分 (7工程)
あじ 米 しょうが 青ねぎ 漬物 しょうゆ 塩

お刺身になるあじを直に炊き込みました。あじの濃いうまみとしょうゆのお焦げに、刻んだねぎを混ぜあわせます。

2018/07/05 スペシャルレシピ |
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あじとたまねぎの三杯酢
土井 善晴 90 kcal 20分 (5工程)
あじ たまねぎ 酢 砂糖 塩 うす口しょうゆ 塩

刺身を器に盛って塩をして、たまねぎのスライスをふんわりのせ、三杯酢をかけるだけですが、食材がお互い引き立てあう一品。食べる時に、さっくりあえるのがポイントです。

2018/07/05 スペシャルレシピ |
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焼きオクラと桜えびの味がらめ
本田 明子 25 kcal 10分 (4工程)
オクラ 桜えび しょうゆ 米酢 ラーユ 酒

桜えびのふうみがきいた、おつまみにもぴったりな1品です。

2018/07/04 スペシャルレシピ |
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あじのタルタル
上柿元 勝 200 kcal 30分 (5工程)
あじ シブレット フランスパン バター にんにく アンチョビ オリーブ油 他

九州地方ならではの甘い麦みそ入りのソースを合わせた、“洋風あじのたたき”です。残ったソースはサラダのドレッシングとして使えます。

2018/06/27 スペシャルレシピ |
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あじの梅煮
河野 雅子 120 kcal 25分 (2工程)
あじ 梅干し しょうが 細ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ 酢

梅干しを入れてあじのくせを抑えた、さっぱりしつつコクのある煮物です。最後に細ねぎをさっと加えて付け合わせにします。

2018/06/04 ユーザー投稿レシピ |
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やさしい味のスパゲッティミートソース
小林 カツ代 240 kcal 25分 (2工程)
鶏ひき肉のトロトロ煮 トマトジュース パセリ スパゲッティ

忙しい人のためのアイデア料理。鶏ひき肉のトロトロ煮を使った、幼児向けのメニューです。

2018/05/29 スペシャルレシピ |
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あじの南蛮漬け風
李 映林 350 kcal 30分 (5工程)
豆あじ たまねぎ セロリ パプリカ 酢 だし 山椒茶のシロップ しょうゆ 他

南蛮酢の砂糖を山椒茶のシロップにかえて、深みのある味わいに。あじのかわりに、さけや豚肉でもおいしくできます。

2018/05/16 スペシャルレシピ |
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あじのキムチ焼き
斉藤 辰夫 190 kcal 15分 (4工程)
あじ たまねぎ にら 白菜キムチ 酒 しょうゆ みりん キムチの漬け汁 小麦粉 他

バターとキムチ、2つのうまみが、あじのおいしさを引き出します。旬のにらとたまねぎをたっぷりと添えて。

2018/05/08 スペシャルレシピ |
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紫たまねぎとあじの南蛮漬け
藤井 恵 210 kcal 25分 (4工程)
紫たまねぎの酢漬け 紫たまねぎの酢漬けの漬け汁 あじ だし しょうゆ 砂糖 他

紫たまねぎが、あじのおいしさを存分に引き出します。

2018/04/17 スペシャルレシピ |
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かぶのそぼろ煮
鈴木 登紀子 90 kcal 20分 (3工程)
かぶ 鶏ひき肉 だし 砂糖 うす口しょうゆ 酒 みりん 塩 しょうが汁 他

かぶの煮物は素材を生かしてうす味が身上。上品な鶏そぼろあんに、たっぷりのつゆしょうがと針しょうがで、香りと食感をきかせて仕上げます。どこかほっとする、やさしい家庭のお味です。

2017/11/06 スペシャルレシピ |
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ぶり大根
鈴木 登紀子 190 kcal 35分 (5工程)
大根 ぶり だし 酒 砂糖 しょうゆ みりん しょうが 貝割れ菜 塩

ぶり大根は、さながら素材の名勝負を思わせるお料理。冬の魚の王様格・ぶりのお味を大根がしっかと受け止めて、互いに引き立て合う絶妙さ。それぞれ丁寧に下ごしらえをして、お味も王様を目指しましょう。

2017/11/06 スペシャルレシピ |
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あじ、れんこん、なすのおろし中華南蛮
パン・ウェイ
あじ しょうが 紹興酒 片栗粉 なす れんこん にんにく 酢 しょうゆ ごま油 他

のどや粘膜をうるおすと言われるれんこんと、秋のなす、あじを香ばしく揚げて南蛮漬けに。大根おろしと酢のまろやかな酸味でさっぱりと栄養補給できます。

2017/10/20 きょうの料理ビギナーズレシピ |
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揚げあじの香味とろろ酢
後藤 加寿子 240 kcal 15分 (4工程)
あじ 長芋 青じそ みょうが みりん うす口しょうゆ 酢 塩 かたくり粉 他

滋養強壮によいといわれる長芋のとろろ。青じそやみょうがの香味を加えて、揚げ焼きにした魚のソースにします。さっぱりと食べやすいよう、三杯酢で調味。魚はあじのほか、さばやいわしなどもおすすめ。

2017/09/05 スペシャルレシピ |
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あじのアクアパッツァ
田口 成子 310 kcal 20分 (4工程)
あじ トマト にんにく 赤とうがらし 水 白ワイン レモン汁 イタリアンパセリ 他

三枚おろしのあじを使って、手軽に短時間でアクアパッツァがつくれます。うまみたっぷりの煮汁は当日のうちに食べきり、あじのみを翌日冷たいまま活用します。

2017/08/01 スペシャルレシピ |
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いわしのぬか漬け
奥村 彪生 70 kcal 15分 (3工程)
いわし ぬか床 新しょうがの甘酢漬け オリーブ油

開いたいわしを使うので味がよくなじみます。さんまやあじでもおいしく仕上がります!

2017/06/28 スペシャルレシピ |
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NHK「きょうの料理」
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