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鶏肉 の レシピ一覧1234

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1234品
みそ松風だんご
平山 由香
鶏ひき肉 塩 おろししょうが かたくり粉 豆みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 他

長期熟成みその深いコクが決め手。

2018/11/21 きょうの料理ビギナーズレシピ |
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鶏手羽ときのこのポン酢煮
大原 千鶴 210 kcal 20分 (4工程)
鶏手羽先 ポン酢しょうゆ エリンギ まいたけ 生しいたけ ねぎ 他

水を加えず、きのことポン酢の水分で煮るだけ。かんきつの香りが凝縮したうまみを引き立てます。

2018/11/15 スペシャルレシピ |
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鶏むね肉の揚げづけ
大原 千鶴 380 kcal 20分 (3工程)
鶏むね肉 れんこん かぶ にんじん 溶き卵 おろしソース 塩 こしょう 揚げ油 他

パサつきがちな鶏むねも、おろしソースでしっとり。できたても冷めてからも、どちらもおいしい!

2018/11/15 スペシャルレシピ |
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バンバンジー
菊池 晋作 540 kcal 25分
鶏むね肉 ねぎ しょうが 紹興酒 紹興酒 しょうゆ 練りごま 酢 ごま油 砂糖 他

淡泊なゆで鶏にこっくり濃厚なごまだれがよく合う!パサつきやすいむね肉も、ゆで汁の中で冷ませばしっとり仕上がります。

2018/11/08 ユーザー投稿レシピ |
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秋冬の鶏ハム 香りだれ
高橋 拓児 410 kcal 50分 (5工程)
鶏もも肉 白菜 ねぎ にんじん しょうが ごま油 しょうゆ 酒 削り節 他

鶏もも肉でつくる、しっとりジューシーな鶏ハムです。白菜、ねぎ、しょうがなど、秋冬においしい野菜のうまみと香りが詰まった“和の香りだれ”が絶品!

2018/11/07 スペシャルレシピ |
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春雨と白菜のスープ
菊池 晋作 120 kcal 20分
春雨 白菜 鶏ささ身 紹興酒 サラダ油 かたくり粉 塩 こしょう チキンスープ 他

鶏ささ身から出るだしを生かした、あっさりとしたスープです。簡単でどんなおかずにも合うので、覚えておくと便利!

2018/11/06 ユーザー投稿レシピ |
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鶏肉と大根のオイスター煮
菊池 晋作 500 kcal 40分
鶏手羽中 しょうゆ 紹興酒 大根 ゆで卵 にんにく しょうが チキンスープ 他

鶏手羽肉のうまみとオイスターソースのコクを大根にたっぷりとしみ込ませたごちそう煮込みです。一緒に煮た卵もおいしいい!

2018/11/05 ユーザー投稿レシピ |
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油淋鶏(ユーリンチー)
菊池 晋作 440 kcal 15分 (3工程)
鶏もも肉 かたくり粉 紹興酒 塩 こしょう ねぎ しょうが 青じそ しょうゆ 他

カリッカリに揚げた鶏肉に香り豊かなソースをかければできあがり。ご飯のおかずにもおつまみにもピッタリな一品です。

2018/10/30 ユーザー投稿レシピ |
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だまこ鍋
高堰 けん子 750 kcal 45分 (5工程)
ご飯 ごぼう まいたけ 糸こんにゃく ねぎ せり 鶏もも肉 水 鶏ガラ 酒 他

つぶしてだんご状に丸めたご飯「だまこ」が主役の秋田の定番料理。鶏ガラでだしをとるのが特徴です。

2018/10/25 スペシャルレシピ |
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サクふわとり天
梯 哲哉 720 kcal 20分 (5工程)
鶏もも肉 塩こうじ 卵 かたくり粉 強力粉 炭酸水 トマト かぼすの搾り汁 他

少ない油で、手軽につくれるとり天。鶏肉は柔らかく、衣はふっくらとしてサクサク。大分の地元では、かぼすポン酢を添えることが多いそうですが、サラダ風の野菜をのせてアクセントにしました。

2018/10/23 スペシャルレシピ |
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根菜かやくライス
梯 哲哉 650 kcal 35分 (3工程)
米 くちなしの実 木綿豆腐 ごぼう 大根 にんじん たまねぎ 鶏ひき肉 他

大分の郷土料理の“黄飯(おうはん)とかやく”を洋風に仕上げました。たっぷりの野菜にトマトを加えて、色鮮やかなトマトカレー風に。あじの干物でコクが出ます。

2018/10/23 スペシャルレシピ |
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里芋と鶏肉のごま煮
河野 雅子 390 kcal 25分 (2工程)
里芋 鶏もも肉 水 砂糖 酒 うす口しょうゆ 練りごま すりごま 塩

里芋にしみこんだ、鶏肉のうまみとゴマのコクがしみじみおいしい。練りごまとすりごまのダブル使いでふうみも倍増!

2018/10/11 ユーザー投稿レシピ |
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さつまいもと鶏の甘酢煮
小林 まさみ 510 kcal 40分 (4工程)
さつまいも 鶏もも肉 しょうゆ 酒 ねぎ しょうが 酢 しょうゆ 酒 みりん 他

乱切りのさつまいもでボリューム感アップ!煮汁がねぎのとろみで全体にからみます。穏やかな酸みのごはんに合う一品。

2018/10/10 スペシャルレシピ |
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しいたけとささ身のにんにくバター炒め
河野 雅子 170 kcal 15分 (6工程)
生しいたけ 鶏ささ身 にんにく バター 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ

大きめに切ったしいたけは、食べごたえがあって独特の食感が楽しめます。にんにくとバター、しょうゆの香りが食欲をそそります。

2018/10/08 ユーザー投稿レシピ |
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里芋のそぼろあんかけ
野口 日出子 170 kcal 40分 (5工程)
里芋 焼きみょうばん だし 砂糖 うす口しょうゆ 酒 鶏もも肉 だし 砂糖 他

ねっとりとした里芋に、そぼろあんをかけて仕上げます。細かくたたいた鶏もも肉のそぼろあんは、うまみたっぷり。

2018/10/02 スペシャルレシピ |
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八宝菜
山本 麗子 200 kcal 20分 (5工程)
鶏むね肉 えび 白菜 ピーマン 生しいたけ ゆでたけのこ かまぼこ うずらの卵 他

8種類の具は油を使わず湯通ししてから、あんにからめるのでさっぱりヘルシーです。

2018/10/01 スペシャルレシピ |
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こうや豆腐と鶏肉のから揚げ
白井 操
こうや豆腐 鶏もも肉 酒 しょうゆ 塩 しょうが そうめんつゆ 水 しょうが 他

味や食感の違いが楽しいから揚げ。栄養もしっかり!

2018/09/21 きょうの料理ビギナーズレシピ |
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油淋鶏(ユーリンチー)
大原 千鶴 440 kcal 25分 (4工程)
鶏もも肉 ねぎ しょうが 甘酢だれ 細ねぎ 花穂じそ 塩 こしょう かたくり粉 他

揚げ鶏にたっぷりの甘酢をかける、人気の中国料理です。揚げたてのアツアツに、手づくりだれをジュッとかけてさっぱりいただきます。

2018/09/20 スペシャルレシピ |
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鶏肉ととうがんの炊いたん
佐々木 浩
鶏もも肉 とうがん だし タカラ「料理のための清酒」 うす口しょうゆ しょうゆ 他

だしと鶏肉のうまみをたっぷり含んだとうがんが美味。

2018/09/20 きょうの料理ビギナーズレシピ |
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鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮
近藤 幸子 300 kcal 20分 (3工程)
鶏もも肉 じゃがいも トマト しょうゆ 水

3つの素材をしょうゆで煮るだけなのにこのおいしさ!パパッとできて家族も喜ぶおかずです。

2018/09/18 スペシャルレシピ |
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NHK「きょうの料理」
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