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レシピ一覧3822

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全3822品
具のバリエーション(明太子、コーン)

明太子、さけなどの定番の具に、風味やうまみのある食材をプラスしたり、個性的な食材を組み合わせたり。おかず感覚の具が完成です。

2018/11/07 ユーザー投稿レシピ |
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だしのとり方
大庭 英子
昆布 削り節 水

野菜を煮るときに味の決め手となるのがおいしいだし。昆布と削り節でうまみを引き出します。

2018/11/07 ユーザー投稿レシピ |
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だしのとり方
小田 真規子
昆布 削り節 水

野菜を煮るときに味の決め手となるのがおいしいだし。昆布と削り節でうまみを引き出します。

2018/11/07 ユーザー投稿レシピ |
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おすし屋さん風卵焼き

2018/11/07 ユーザー投稿レシピ |
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マーボー豆腐
菊池 晋作 420 kcal 30分 (7工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 しょうゆ 砂糖 甜麺醤(テンメンジャン) 紹興酒 ねぎ 他

うまみと辛みが見事に調和して、くせになるおいしさ!仕上げに花椒粉をひとふりすれば、グッと本格的に。

2018/11/05 ユーザー投稿レシピ |
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焼きギョーザ
菊池 晋作 80 kcal 40分 (7工程)
ギョーザの皮 豚ひき肉 白菜 にら ねぎ にんにく しょうが しょうゆ 紹興酒 他

ひき肉に野菜をたっぷり混ぜた肉ダネはうまみ抜群!しっかり焼き色をつけて、皮の香ばしさも楽しみましょう。

2018/10/29 ユーザー投稿レシピ |
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れんこんと牛肉のきんぴら
河野 雅子 390 kcal 10分 (7工程)
れんこん 牛切り落とし肉 いちみとうがらし サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

牛肉と一緒に甘辛く炒めます。レンコンの食感が楽しいメインのおかずになるきんぴらです。あっという間につくれるのも魅力。お弁当にも喜ばれます。

2018/10/10 ユーザー投稿レシピ |
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さばの照り焼き
河野 雅子 340 kcal 10分 (6工程)
さば みりん 酒 水 しょうゆ しょうが汁 砂糖 大根 小麦粉 サラダ油

さばは皮をこんがりと焼いて照りよく仕上げ、たれをからめながらいただきます。

2018/10/03 ユーザー投稿レシピ |
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鶏むねとれんこんの塩こしょう炒め
河野 雅子 330 kcal 15分 (6工程)
鶏むね肉 れんこん レモン汁 塩 こしょう 酒 小麦粉 サラダ油 黒こしょう

むね肉は柔らか、れんこんはシャキッと。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒こしょうでキリリと引き締めます。

2018/09/10 ユーザー投稿レシピ |
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ポークソテーたまねぎソース
河野 雅子 390 kcal 15分 (7工程)
豚ロース肉 たまねぎ しょうが リーフレタス 塩 こしょう サラダ油 酒 他

厚めの豚肉は食べごたえ満点です。常温に戻し、筋を切っておくのが中までしっかり焼く秘けつ。焼いた脂でおいしいソースを!

2018/09/03 ユーザー投稿レシピ |
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夏のすき焼き
藤野 嘉子 380 kcal 20分 (6工程)
牛切り落とし肉 さやいんげん たまねぎ みょうが 木綿豆腐 めんつゆ 牛脂 他

牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけです。最後にみょうがを加えて夏らしい清涼感を添えます。

2018/08/07 ユーザー投稿レシピ |
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ラタトゥイユ風カレー
藤野 嘉子 690 kcal 25分 (7工程)
たまねぎ なす パプリカ トマト ウインナーソーセージ オリーブ油 他

ラタトゥイユは、野菜をトマトで煮込んだフランスの家庭料理です。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身します。

2018/07/30 ユーザー投稿レシピ |
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きゅうりと牛肉のオイスター炒め
河野 雅子 290 kcal 10分 (5工程)
きゅうり 牛切り落とし肉 ねぎ しょうが オイスターソース しょうゆ 砂糖 塩 他

きゅうりは種の部分を除いておくと、炒めたときに水っぽくなりません。あっさりとしたきゅうりにオイスターソースでコクをプラスして。

2018/07/09 ユーザー投稿レシピ |
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マーボーなす
河野 雅子 320 kcal 15分 (8工程)
なす 豚ひき肉 しょうが にんにく 豆板醤(トーバンジャン) 水 砂糖 酒 他

柔らかいなすにピリ辛あんがよくなじみます。なすに油をからめておくのが色よく仕上げるコツです。仕上げに酢を加えて、キリリと引き締めます。

2018/07/02 ユーザー投稿レシピ |
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揚げないカレーコロッケ
河野 雅子 350 kcal 20分 (7工程)
じゃがいも 豚ひき肉 たまねぎ パン粉 塩 こしょう カレー粉 キャベツ 他

揚げ物のおいしさをキープしつつ、つくり方をひと工夫してカロリーダウンします。香ばしく炒めたパン粉をまぶした揚げないコロッケは、口の中でホロリとくずれる食感とカレーの香りで大満足。

2018/06/11 ユーザー投稿レシピ |
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かじきのタンドリー風
河野 雅子 220 kcal 25分 (7工程)
かじき プレーンヨーグルト トマトケチャップ カレー粉 しょうが にんにく 塩 他

タンドリーチキンのように、ヨーグルトベースのたれにつけてから焼きます。たれはパンチが効いていてかじきにぴったりです。

2018/06/05 ユーザー投稿レシピ |
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スナップえんどうとえびのマヨ炒め
河野 雅子 170 kcal 10分 (6工程)
スナップえんどう えび マヨネーズ 酒 しょうゆ 塩 こしょう サラダ油

手早く炒めたスナップえんどうはシャキッ、えびはプリッと。仕上げにからめるマヨネーズでコクとまろやかさをプラス。

2018/05/09 ユーザー投稿レシピ |
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鶏ごぼうの混ぜご飯
河野 雅子 440 kcal 20分 (6工程)
新ごぼう 鶏もも肉 酒 砂糖 しょうゆ 塩 ご飯 粉ざんしょう

香りがよくて柔らかい新ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ。ごぼうの香りと鶏肉のうまみがご飯になじみます。

2018/05/03 ユーザー投稿レシピ |
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豚汁
河野 雅子 210 kcal 20分 (7工程)
豚こま切れ肉 ごぼう にんじん ねぎ こんにゃく ごま油 七みとうがらし 酒 他

豚肉はお手ごろなこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのが、おいしさアップのポイント。

2018/04/09 ユーザー投稿レシピ |
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豚のしょうが焼き
河野 雅子 390 kcal 15分 (7工程)
豚肩ロース肉 たまねぎ キャベツ みりん しょうゆ しょうが 小麦粉 サラダ油

たれに漬け込まないので焦げにくく、ビギナー向きです。たまねぎは歯ごたえを残すためにいったん取り出すのがポイント。

2018/04/02 ユーザー投稿レシピ |
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NHK「きょうの料理」
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