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レシピ一覧909

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全909品
ラムそば
坂田 阿希子
ラムもも肉 ねぎ ごま油 サラダ油 塩 しょうゆ 赤とうがらし そば 水 塩 他

ラム肉を使ったおそばです。じんわりポカポカあたたまります。

2017/12/28 スペシャルレシピ |
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ポテトのサーモン巻き
白井 操 70 kcal 30分 (4工程)
じゃがいも スモークサーモン オリーブ油 酢 塩 こしょう マヨネーズ 他

つばきを模した、一口サイズのかわいらしい一品です。好みでソースに生クリームを加えても!

2017/12/27 スペシャルレシピ |
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祝い鍋
土井 善晴 720 kcal 30分 (3工程)
鶏もも肉 豚バラ肉 焼きあなご はまぐり 車えび 白菜 絹さや にんじん 他

お正月は昔から、「火を使わない」とされてきたので、できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。お餅と具がたくさん入ったお雑煮は、そのひと椀(わん)だけで、おいしいお正月の食事になります。

2017/12/26 スペシャルレシピ |
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お雑煮
土井 善晴 290 kcal 45分 (6工程)
丸餅 大根 にんじん 里芋 米のとぎ汁 鶏もも肉 みつば 昆布 白みそ

お正月はごちそうを用意されるでしょう。そのうえで、何かつくるなら、お正月らしいものを、一つでも二つでも手づくりして。どうぞ、家族それぞれ、わが家のお雑煮でお正月をお祝いください。

2017/12/25 スペシャルレシピ |
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いちごのパンケーキツリー
ムラヨシ マサユキ 2560 kcal 90分 (6工程)
卵黄 グラニュー糖 プレーンヨーグルト サラダ油 薄力粉 ベーキングパウダー 他

クリスマスシーズンを絶品の手づくりスイーツで家族や友達を喜ばせましょう。ムラヨシさんが身近な材料を使って、フライパンや鍋でつくれる手軽なスイーツを教えてくれました。華やかでおしゃれなパンケーキは、大好評間違いなしのおいしさです。

2017/12/21 スペシャルレシピ |
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ローストポーク
有元 葉子 490 kcal 270分 (4工程)
豚肩ロース肉 にんにく 塩 ローズマリー ローリエ アリッサ オリーブ油

ゆっくり低温で焼くから、お箸でくずれるくらいホロホロと柔らかい食感になります。素材の持つうまみを存分に味わえる、シンプルで力強いごちそうです。

2017/12/20 スペシャルレシピ |
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練りごまたっぷり豚汁
ワタナベ マキ 270 kcal 30分 (5工程)
豚ロース肉 ごぼう ねぎ にんじん こんにゃく 昆布の水だし 練りごま ごま油 他

たっぷりの練りごまを加えた、こっくりした豚汁です。水につけておくだけで簡単にとれる昆布の水だしを使って、本格派の味になります。

2017/12/19 スペシャルレシピ |
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ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ
ほりえ さわこ 150 kcal 15分 (3工程)
じゃがいも きゅうり らっきょうの甘酢漬け らっきょうの漬け汁 ツナ 他

マヨネーズは使わずに、ヨーグルトでなめらかに仕上げるヘルシーなポテトサラダ。

2017/12/18 スペシャルレシピ |
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チーズチキンソテー
ほりえ さわこ 320 kcal 15分 (3工程)
鶏もも肉 にんにく レモン 白ワイン プロセスチーズ スパゲッティ・ナポリタン 他

鶏肉を電子レンジにかけておくことで、火を通しすぎて堅くなったり、生焼けになったり、という失敗を防止します。仕上げにフライパンでカリッと焼けば柔らかジューシーなチキンソテーの完成。

2017/12/18 スペシャルレシピ |
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ぶりの刺身 わさびポン酢おろしがけ
大原 千鶴 170 kcal 10分 (2工程)
ぶり 大根おろし 細ねぎ おろしわさび ラディッシュ ポン酢しょうゆ 塩

脂ののったぶりの刺身は、冬のごちそうです。さっぱりとしたポン酢おろしが、うまみを一層引き立てます。

2017/12/14 スペシャルレシピ |
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ぶりのアラ炊き
大原 千鶴 350 kcal 30分 (4工程)
ぶりのアラ 焼き豆腐 酒 砂糖 しょうゆ しょうが 木の芽 塩

アラは骨からうまみが出ますが、くせも強いので、丁寧な下ごしらえが ポイント。焼き豆腐と炊き合わせれば、食べごたえも十分です。

2017/12/14 スペシャルレシピ |
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ぶりの串焼き
大原 千鶴 400 kcal 25分 (4工程)
ぶり ねぎ みりん うす口しょうゆ にんにく 一味とうがらし 粉ざんしょう 他

ぶりが主役の串焼きです。甘辛だれと卵黄のコクが、ぶりにぴったりなごちそうメニューです。ご飯にもお酒にもいけます。

2017/12/14 スペシャルレシピ |
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牛肉のたたき
白井 操 160 kcal 30分 (4工程)
牛肉 塩 黒こしょう クレソン サラダ油

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて、おもてなしに。

2017/12/13 スペシャルレシピ |
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ブロッコリーのからし明太子あえ
程 一彦 30 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー 明太子 水 砂糖 塩 サラダ油

中国風のおせちの付け合せにぴったり!彩を添えます。

2017/12/13 スペシャルレシピ |
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チョコクリームのロールケーキ
栗原 はるみ 2620 kcal 45分 (10工程)
卵 グラニュー糖 薄力粉 バター 牛乳 生クリーム ビターチョコレート 他

くるみがたっぷり入ったチョコレートクリームを、ふわふわのケーキ生地で巻いた、誰もが喜ぶロールケーキです。シンプルに生クリーム&フルーツを巻いてもおいしいです。

2017/12/07 スペシャルレシピ |
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ほろほろホワイトクッキー
栗原 はるみ 1440 kcal 40分 (4工程)
バター 粉砂糖 アーモンドパウダー 薄力粉 コーンスターチ 粉砂糖

キッフェルンという、三日月形をしたドイツ菓子を、手で丸めてつくったクッキーです。ほろほろとした口当たりで、食後のお茶のひとときにうれしい小さなお菓子は、ちょっとしたおみやげにぴったりです。

2017/12/07 スペシャルレシピ |
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肉だんごと豆腐のコトコト鍋
栗原 はるみ 450 kcal 60分 (7工程)
鶏ひき肉 豚切り落とし肉 たまねぎ 卵 大根 焼き豆腐 油揚げ だし しょうゆ 他

包丁でたたいた豚肉と鶏ひき肉を合わせたふんわり肉だんごと、 具材をきれいに並べると、おもてなしにもぴったりの上品な鍋料理になります。 鍋ごとテーブルに出して、アツアツをみんなで食べられます。

2017/12/06 スペシャルレシピ |
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焼きさばずし
栗原 はるみ 700 kcal 30分 (5工程)
米 酢 砂糖 塩 さば しょうゆ みりん 酒 砂糖 青じそ しょうがの甘酢漬け 他

しめさばではなく、家庭でつくりやすい照り焼きにしたさばを使った、おすしです。持ち寄りパーティやおもてなしにぴったりです。巻きすは使わずラップで巻いて、一口大に切っていただきます。

2017/12/06 スペシャルレシピ |
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自家製ツナのごちそうサラダ
栗原 はるみ 440 kcal 50分 (8工程)
まぐろ レモン 塩 タイム オリーブ油 サラダ油 ツナ ケイパー アンチョビ 他

手ごろなまぐろの赤身を使った手づくりツナです。でき上がったツナにケイパーやアンチョビを混ぜれば、コクのあるツナソースも簡単!好みの野菜、ゆで卵などを並べてビュッフェスタイルの食卓を楽しんで。

2017/12/05 スペシャルレシピ |
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ねぎとベーコンのもっちり焼きパン
栗原 はるみ 280 kcal 35分 (8工程)
強力粉 薄力粉 ねぎ ベーコン ルッコラ レモン オリーブ油 塩 こしょう

生地にたっぷりのねぎとベーコンを巻き込み、フライパンでカリッと焼いた香ばしいパン。アツアツのうちに切り分けて、ルッコラを添えたり、オリーブ油をかければ、おもてなしの前菜になります。イーストを使わないので手軽につくれます。

2017/12/05 スペシャルレシピ |
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NHK「きょうの料理」
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