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レシピ一覧59

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全59品
手羽元の黒酢煮
ウー ウェン 210 kcal 70分 (3工程)
鶏手羽元 鶏手羽中 黒酢 ねぎ しょうが サラダ油 砂糖 しょうゆ 酒 水

黒酢のやわらか効果で、はしで簡単に骨から外せるくらい柔らかく仕上げました。黒酢のマイルドなコクもおいしいですよ!

2003/04/17 きょうの料理レシピ |
4365
黒こしょう風味の焼き豚
脇屋 友詞 490 kcal 330分 (7工程)
豚肩ロース肉 はちみつ 塩 黒こしょう サラダ油

柔らかくゆで上げた豚肉に、特製つけ汁のうまみをたっぷりとしみ込ませます。

2008/12/17 きょうの料理レシピ |
2811
白菜と肉だんごの煮込み
波多野 須美 420 kcal 90分 (5工程)
白菜 チキンスープ サラダ油 揚げ油 しょうゆ 砂糖 酒

体が芯から温まる、じっくり煮込んだ白菜と肉団子が絶品です。

2005/01/12 きょうの料理レシピ |
2784
チャーシュー
斎 風瑞 1690 kcal 120分 (4工程)
豚ロース肉 ねぎ にんにく しょうが しょうゆ みりん 塩 こしょう サラダ油

つくっておけば、いざというときにいろいろな料理に使えます。チャーハンやあえ物にも。

2004/10/20 きょうの料理レシピ |
2559
ちまき風炊き込みご飯
パン・ウェイ 560 kcal 60分 (6工程)
もち米 豚バラ肉 干しえび 干ししいたけ ゆでたけのこ しょうが 他

炊飯器でできるお手軽ちまきです。オイスターソースと干しえび、干ししいたけのうまみが味のポイントですよ。

2006/02/22 きょうの料理レシピ |
1862
豚まん
石川 智之 130 kcal 60分 (16工程)
サラダ油 薄力粉

本来は水分を多く加えてジューシーにしますが、包みにくいので、なすを使う手軽な方法にアレンジしました。

2009/11/19 きょうの料理レシピ |
1826
しっとり煮豚
山本 麗子 3900 kcal 60分 (7工程)
豚バラ肉 しょうが ねぎ ゆで卵 ねぎ 香菜(シャンツァイ) 溶きがらし

“ゆでる”“煮る”“汁ごと冷ます”の3段階で、しっとりと柔らかく仕上げます。時間がおいしくしてくれる「ほったらかしレシピ」です。

2012/12/04 きょうの料理レシピ |
1566
煮豚
陳 建一 2910 kcal 80分 (5工程)
豚肩ロース肉 塩 こしょう サラダ油

中国料理の定番!サッと焼き香ばしさを出してから、パイナップルで甘みをつけた煮汁でじっくり煮上げます。ギュッと濃縮されたおいしさです。

2010/12/08 きょうの料理レシピ |
1491
本格チャーシュー
陳 啓明 3480 kcal 60分 (7工程)
豚肩ロース肉

じっくりと時間をかけてたれにつけた肉を、こんがりと焼き上げた、本格派の一品。

2008/04/16 きょうの料理レシピ |
1453
にらまんじゅう
吉岡 勝美 80 kcal 100分 (6工程)
サラダ油 酢 しょうゆ

皮がパリっ、具がホッコリと口に広がり、感激ものです!

2005/09/27 きょうの料理レシピ |
1012
ゆで豚をつくる
ウー ウェン 2280 kcal 75分 (4工程)
豚肩ロース肉 しょうが ねぎ 粒こしょう 酒

塊でゆでておけば、手近な材料と組み合わせて、余すことなく使い切ることができます。

2001/09/27 きょうの料理レシピ |
896
しっとり焼き豚
松本 忠子 2440 kcal 90分 (4工程)
豚ロース肉 砂糖 食紅

柔らかなロース肉でつくる焼き豚です。しっとりして上品なあじわい。焼き豚のイメージが変わるおいしさです。

2009/12/07 きょうの料理レシピ |
858
小籠包(ショーロンポー)
脇屋 友詞 80 kcal 150分 (18工程)
鶏ガラスープ 板ゼラチン しょうが 小麦粉

スープを含ませたあんを、いかにうまく包むかが成功のカギです。

2013/05/16 きょうの料理レシピ |
699
鶏の骨付き肉のしょうゆ煮
栗原 はるみ 430 kcal 60分 (5工程)
鶏もも肉 ねぎ にんにく しょうが シナモンスティック 八角 赤とうがらし 他

中国料理では「ヤオカイ」と呼ばれ、本来は丸鶏でつくりますが、家庭でつくるなら、手軽な骨付きのもも肉を使うのがおすすめ。煮汁に加えたスパイスの香りで本格的に仕上がります。

2017/12/04 きょうの料理レシピ |
569
ゆで豚の薬味ソース
河野 雅子 1350 kcal 80分 (9工程)
豚肩ロース肉 ねぎ しょうが ブロッコリ 塩

2003/12/24 きょうの料理レシピ |
556
チャーシューまん
張 千代 280 kcal 90分 (17工程)
薄力粉 サラダ油

寒い冬に恋しくなる中華まん、生地から手づくりするとまた格別な味。ちょっと腕まくりして、本場香港の味に挑戦してください。

2005/02/24 きょうの料理レシピ |
533
簡単チャーシューと煮卵
山本 麗子 2740 kcal 60分 (2工程)
豚肩ロース肉 ねぎ しょうが ゆで卵

チャーシューと煮卵が一度につくれて一石二鳥。冷やし中華の具など、いろいろな料理に利用できます。

2007/08/06 きょうの料理レシピ |
518
中国風ちまき
門間 和子 500 kcal 60分 (7工程)
もち米 豚肉 干ししいたけ ゆでたけのこ サラダ油 しょうゆ 塩 酒

2003/10/07 きょうの料理レシピ |
488
留守番チャーシュー
藤野 嘉子 2300 kcal 70分 (3工程)
豚もも肉 豚バラ肉 ねぎ しょうが ゆで卵 レタス 練りがらし 塩

つくりおきに便利なチャーシューは、せっかくなので多めにつくります。2つの部位を使って、異なる味わいを楽しみます。

2006/05/09 きょうの料理レシピ |
393
回鍋肉
陳 建一 250 kcal 90分 (8工程)
キャベツ ねぎ ピーマン ピーマン 豆チ 揚げ油 サラダ油 酒 しょうゆ 他

2001/05/28 きょうの料理レシピ |
371